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‘61 Extra Brut - Guido Berlucchi

€21

 

Berlucchi 61 Extra Brut Franciacorta Berlucchi è un vino composto da uve Chardonnay 90% e Pinot Nero 10%, provenienti dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.

La vendemmia viene effettuata dalla seconda decade di agosto alla prima di settembre. La fermentazione alcolica avviene in tini d'acciaio e successivamente avviene l'affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.

Il Berlucchi 61 Extra Brut rivela una spuma soffice nel bicchiere, con buona persistenza di una tenue corona, il perlage è sottile e continuo. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini. I suoi profumi sono freschi, ricchi, eleganti, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati. 

Al palato mostra la sua notevole freschezza e gradevole acidità; è morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale.

Perfetto da degustare durante l'aperitivo, a tutto pasto e accompagna ottimamente alcuni piatti tipici della Franciacorta, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci di lago (persico e salmerino).