È il nostro omaggio ai piaceri della vita, da cogliere con leggerezza e semplicità. L’aroma di un dolce piacere.
DENOMINAZIONE: Metodo classico VSQ
VINIFICAZIONE: Dopo la raccolta a giusta maturazione
dell’uva moscato giallo, si procede alla
vinificazione in bianco. Il mosto ottenuto
viene imbottigliato dopo qualche mese in
rifermentazione seguendo poi tutte le varie
fasi per la produzione del metodo classico:
presa di spuma per alcuni mesi, remuage
sulle pupitres per la decantazione del
sedimento di rifermentazione, degorgement,
tappatura definitiva con tappo di sughero.
Affinamento Indicativamente 12 mesi dalla vendemmia.
SAPORE: Avvolgente, la sua acidità è perfettamente
integrata nella dolcezza dei suoi sapori di pesca
gialla e albicocca. Si contraddistingue per l’estrema
finezza e perfetta sitnonia tra acidità e zuccheri.
ABBINAMENTI: Accompagna crostate di frutta gialla,
torte elaborate con creme e mousse.
