Cantina: Cantina Paterno
Denominazione: Campania IGT
Vitigno: 60% Fiano - 40% Coda di volpe.
Gradazione: 13,00%.
Formato: 0.75L
Tipologia: vino bianco
Anno: 2023
Regione: Campania
Vinificazione: Decantazione statica del mosto dopo diraspapigiatura e pressatura soffice; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio.
Affinamento: Affinamento in acciaio seguito da breve passaggio inbarrique per 6 mesi.
Abbinamento: Ottimo da accompagnare a dei formaggi freschi cremosi e alle carni bianche, è ideale in abbinamento con i crostacei e i molluschi.
NOTA DEGUSTATIVA: sentori di frutta a bacca rossa come fragoline di bosco, melograno e lampone; in sottofondo profumi floreali, tropicali ad affiancare le nette sensazioni fermentative e primarie, fresco, non alcolico, scorrevole ma in equilibrio tra morbidezza derivante dalla attenta vinificazione e giusto tempo di permanenza sulle bucce e l’acidità.
