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Cornalino

€11,40

Cantina: Cantina Ricchi

 

Denominazione: Alto Mincio I.G.T

 

Vitigno: Merlot e Cabernet

 

Regione: Lombardia

 

Vinificazione: Dopo la raccolta le uve diraspate vengono vinificate separatamente. La macerazione sulla buccia è piuttosto lunga e con frequenti rimontaggi per l’estrazione del colore e dei profumi caratteristici varietali.

Dopo la svinatura si completa la fermentazione a temperatura controllata, si procede poi all’assemblamento delle basi.

 

Affinamento: Sosta qualche mese in tonneau

 

Abbinamento: Paste con ragù di selvaggina, carni rosse di media
cottura ma trova la massima espressione abbinato
a carni rosse alla griglia.

 

NOTA DEGUSTATIVA: Rosso rubino vivace, brillante e profondo. Un taglio bordolese ben riuscito per questo vino dal colore rosso rubino, dall’intenso profumo di spezie dolci
e con gradevoli note di piccoli frutti rossi. Il sentore delle note vegetali è dato dall’apporto del Cabernet. Tannini ben presenti ma raffinati, di estrema piacevolezza, anche in bocca evoca in fine la nota del frutto rosso con piacevole persistenza
gusto olfattiva.