Cantina: Cantine Ferrari
Denominazione: TRENTODOC
Vitigno: Chardonnay
Gradazione: 12.5%
Formato: 0,75L ; 1,5L
Anno: 2015
Regione: Trentino Alto Adige
Affinamento: Oltre 10 anni su lieviti selezionati di proprie colture.
Abbinamento: I dieci anni sui lieviti conferiscono al Giulio Ferrari una tale complessità gustativa da nobilitare questo piatto della tradizione: il fine perlage ne contrasta la grassezza, mentre il carattere della bollicina affianca splendidamente l’acciuga".
NOTA DEGUSTATIVA: Giallo brillante con riflessi dorati. Il perlage è finissimo e persistente. Bouquet di rara intensità e fragranza, nel quale il fruttato varietale è in perfetta armonia con i sentori di miele, abbinati a note di cioccolato bianco, spezie e agrumi. Elegante e armonico, di corpo vellutato e composito: le fragranze di miele di acacia e fieno maturo ben si accostano alle note floreali. L’impatto è nobile e di notevole persistenza.
