Tempo Conservazione: Fino a 8 anni
Vinificazione: Affinamento sui lieviti di minimo 30 mesi, vinificazione in acciaio per le basi spumanti, fermentazione malolattica non svolta e sessun dosaggio in sboccatura.
Uvaggio: 100% Chardonnay
Abbinamento: Ottimo aperitivo, crostacei e piatti di pesce delicati.
Nel 2006 il giovane imprenditore Giulio Larcher acquista cinque ettari di vigneti attorno ad un antico maso sulle pendici dei Monti Lessini, di fronte alle Piccole Dolomiti dove da tempo si sperimentano impianti di Pinot Nero. Gli studi, la famiglia, lo staff di agronomi ed enologi iniziano uno straordinario lavoro fatto di recupero di vecchi cloni francesi, rese modeste, utilizzo di barriques e tonneau di rovere francese per l'affinamento: da questo percorso nascono vini di altissima qualità, espressione precisa del territorio di origine, apprezzati non solo in Italia ma anche in altri mercati come Paesi Bassi, Russia e Giappone.
