Cantina: Cantina Paterno
Denominazione: D.O.C.
Vitigno: Aglianico
Gradazione:
13,50%
Anno: 2022
Regione: Campania
Vinificazione:
Pigiatura soffice, macerazione per circa 15 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Fermentazione malolattica svolta completamente.
Affinamento: In barriques di rovere francese per circa 6 mesi.
Abbinamento:
Vino a tutto pasto, particolarmente indicato per portate a base di carne, sia rosse che bianche e tartufi, formaggi stagionati.
NOTA DEGUSTATIVA: Frutta matura e vaniglia al naso, si confermano al palato insieme a leggere note di liquirizia e paprika. Secco ma dai tannini avvolgenti, buon corpo e persistenza.
