Cantina: Cantina Ricchi
Denominazione: Garda D.O.C
Vitigno: Chardonnay
Regione: Lombardia
Vinificazione: Le uve poste direttamente in piccole cassettine vengono lasciate riposare brevemente prima della vinificazione. Dopo la pressatura soffice, il mosto ottenuto viene fatto fermentare con rigoroso controllo della temperatura a 18°.
Affinamento: Alle operazioni di travaso segue la maturazione in tonneau di secondo uso.
Abbinamento: Per eccellenza trova la giusta espressione con tortelli di zucca, tipico piatto mantovano, carni bianche, pesce e risotti con verdure.
NOTA DEGUSTATIVA: Con la breve asciugatura delle uve e con la giusta permanenza in gradi botti abbiamo ottenuto un vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Sensazioni olfattive di grande intensità e persistenza, accentuate da note calde di frutta esotica matura, ananas, banana e miele.
Corposo e armonico esprime anche in bocca sensazioni morbide, date dall’insieme di polialcoli e alcoli, sostenuto però da buona freschezza.
